看了《厨娘物语》根据小鹿的方法做的(>^ω^<),煮的沸腾了可以把盖子拿掉,防止溢锅。煮的同时多搅拌搅拌,不然容易糊底
用料
丑耳 | 三分之一朵 |
桃胶 | 3颗 |
皂角米 | 一小把(大概10~15粒) |
冰糖 | 适量 |
红枣片 | 15片 |
枸杞 | 15颗 |
养生壶版银耳羹的做法
一朵干丑耳,切3分之一下来,放到碗里浸泡。水要多一点,淹没丑耳。桃胶,皂角米也分别放入碗中浸泡。提前一夜泡好,大概14个小时
丑耳去除黄色根部,切成小朵。桃胶去处杂质及中心硬的部分,切成小块。和皂角米一起洗干净,然后放入养生壶,加入1000毫升水。放入适量冰糖。养生壶滋补汤功能,炖煮1.5小时后,放入枸杞和红枣片,再炖煮30分钟。
转保温功能焖一会儿,炖出胶,即可食用。