最近有点迷蔬菜浓汤…… 今天突然很想试试胡萝卜和黄瓜做出来的浓汤是个什么味道 所以就试了试,还不错!
用料
胡萝卜 | 2根 |
黄瓜 | 1-2根 |
西葫芦 (可选) | 半根到一根 |
洋葱 | 一个 |
蔬菜汤 | 500ml - 1升 |
牛至 | 1茶匙 |
牛奶/淡奶油 | 一杯 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
干奶酪 (可选) | 随意 |
快手胡萝卜黄瓜浓汤的做法
洋葱切丝,胡萝卜去皮切小块,黄瓜去皮切小块,西葫芦去皮切小块;
热油,炒香洋葱,下胡萝卜,黄瓜,西葫芦,翻炒大概5分钟;
加少量盐(蔬菜汤是咸的),胡椒,继续翻炒,如蔬菜汤,敞开煮沸;
加牛至,转中小火,盖盖子,煮30分钟,知道胡萝卜变软;
用手持搅拌棒把锅里的东西搅碎,转小火 加入牛奶/淡奶油,搅匀,如果有奶酪的话现在放,搅拌均匀;
盛碗,开吃!
小贴士
黄瓜水很多,如果最后嫌不够浓稠的话,可加适量淀粉。如果加淀粉,请一定入锅前用少量的水调和再倒进去汤里。