用料
桃山皮(樱桃红) | 350克 |
桃山皮(抹茶) | 30克 |
馅料(蜜豆、豌豆黄) | 150克 |
柿饼模具 | 1个 |
配料可做10个 |
桃山皮柿子的做法
将蜜豆捣碎和豌豆黄按照2:1比例混合,分成15克一个搓圆备用。
樱桃桃山皮分成35克一个搓圆备用。
将抹茶桃山皮按3克一份,分4个小圆球捏扁压入模具中叶子部位。
用樱桃桃山皮压成片包入馅料搓圆放入模具叶子上面,封口朝上!盖上模具压实取出。
烤箱预热150度,烤15分钟。烤前在柿子表面喷一些水雾,烤中间补喷一次水雾!
完成✅
小贴士
在模具中叶子部分适量刷一点淀粉便于出模。