本人很喜欢田鸡和牛蛙,在外面吃一顿牛蛙肉一百多两百块,长期吃就划不来,又太油腻,干脆自己动手。丰衣足食。
用料
牛蛙 | 4只 |
洋葱 | 1个 |
小米椒 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
姜 | 3片 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
青瓜 | 1根 |
蚝油 | 适量 |
紫苏 | 10片 |
不上火的紫苏牛蛙锅的做法
清洗好牛蛙(小时候我们爱叫机器人),砍块
放姜、盐、酱油、糖、白胡椒、料酒粉腌一下
备好紫苏、洋葱、青瓜、小米椒、蒜瓣
放油热锅,炒香蒜瓣和小米椒,爆炒牛蛙几分钟
放紫苏,炒到叶子瘪了,捞起
放青瓜、洋葱、耗油、一点水,炒一下,焖几分钟。
倒牛蛙,铺在上面,焖几分钟
出锅