【步骤图】奥利奥咸奶油波波杯食谱大全和做法

奥利奥咸奶油的味道真的很特别，喜欢吃奶油蛋糕的一定要试一下~

方子可以制作360ml的杯子三份。

用料  

奥利奥咸奶油波波杯的做法  

1. 先制作可可戚风：
   蛋黄蛋清分离，蛋清放进冰箱冷藏待用。
   蛋黄加入10g细砂糖拌匀，再加入42g植物油用蛋抽搅拌均匀。

2. 加入70g常温牛奶，用蛋抽快速搅拌，完全混合均匀。

3. 15g可可粉和55g低粉混合过筛，用蛋抽以不规则手法搅拌至没有干粉即可。

4. 蛋清从冰箱拿出，用电动打蛋器打发，分三次加入30g细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器有弯钩即可（如图）。

5. 烤箱预热180度。
   将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，用手动打蛋器划一字或者Z字搅拌均匀。
   将混合均匀的蛋糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀以翻拌的手法混合，得到蛋糕糊。

6. 将蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘（28*28cm），用刮板抹平表面，震几下烤盘震出气泡。
   放进预热好的烤箱中层，180度15分钟左右（试自家烤箱脾气而定）。

7. 蛋糕烤好后放凉。
   期间可以制作奥利奥咸奶油：
   奥利奥饼干放进保鲜袋，用擀面杖碾碎（碎一点比较好）。

8. 淡奶油中加入糖和奥利奥饼干碎，用电动打蛋器低速打至奶油硬挺有纹路。
   把奶油装入裱花袋内，裱花嘴我还是用了最常用的六齿裱花。

9. 在蛋糕片上压出六片跟容器大小差不多的蛋糕片。

10. 开始愉快的组装蛋糕环节了~
    压出六块蛋糕片后，会有多余的不规整的蛋糕，把这些多出的蛋糕切成小块，放进杯底。

11. 挤上奥利奥咸奶油，放上一层可可百利薄脆片。

12. 铺上一块蛋糕片，然后挤上奶油，再洒上一层奥利奥饼干碎。这层饼干碎不需要压的很碎，有一些小块状的口感会更好。

13. 侧面看就是这种效果了~

14. 最后再放上一片蛋糕片，然后做个顶部装饰就好了~
    顶部可以挤上一层奶油，然后撒上脆片和饼干碎，还有坚果碎，再放上MINI奥利奥饼干。

15. 做成这样的top也很好看~

16. 放在一次性杯子里也美美的，而且方便携带~

小贴士

奥利奥饼干碎我是直接买的，一大包那种，就不需要刮掉中间的奶油那么麻烦又浪费了。