胡椒白果猪肚汤做法 食材 步骤

肠胃不好的人可以多喝这个汤，胡椒暖胃祛湿。

用料  

胡椒白果猪肚汤的做法  

1. 猪肚买回来用十八般武艺洗干净（我足足洗了两个多小时）
   洗猪肚各有各方法，反正洗干净就可以了。
   第一遍：先把猪肚上面的油脂切干净，猪肚里面黄色用刀刮干净，过一遍清水，放点面粉或者生粉，加点白酒，在猪肚上搓均匀，腌制10分钟后搓洗，清水洗净
   第二遍：洗过一次的猪肚再次加面粉或者生粉，盐，揉搓均匀，静置几分钟后继续揉搓，清水洗净
   第三遍：洗了两遍的猪肚已经是很干净了，也基本闻不到味道，仔细检查，还有没有角落没洗干净，清水洗干净后再次加入面粉或者生粉，继续揉搓。
   反正我不记得洗了几次，用刀刮，用手使劲的揉，搓，捏，能用上的方法都用上，保证洗干净就对了
   还有一种方法就是把猪肚多余的油脂切干净后，把锅烧滚，一定要把锅里烧冒烟，然后把猪肚里面翻出来放进锅里，两面烙一下
   总之不管用什么方法，洗干净就行

2. 砂锅里放一块姜，稍微多点胡椒，敲不敲碎随意

3. 把洗净的鸡骨架，猪肚里面再放点胡椒，一起放进砂锅里，大火煮开后转慢火煲

4. 这时候把白果剥好

5. 剥干净的白果洗净加入砂锅里

6. 加盐调味，吃猪肚喝汤，美味！

小贴士

也可以用鸡煲的，鸡可以塞进猪肚里面一起煲，煲好后再切开。