用料
| 西红柿 | 3个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 少许 |
| 面 | 200克 |
| 糖 | 少许 |
| 番茄沙司 | 3勺 |
| 水 | 若干 |
| 红薯淀粉 | 少许 |
| 油 | 若干 |
番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法
200克面粉加少许盐（盐的目的是让面能拉开）加温水和面。
用筷子一边搅拌一边加水，直到面粉成絮状，然后用手和面，直到面光滑，盖上盖子或保鲜膜，醒面15分钟（就是盖上盖子不管它）![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第2张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第2张")
15分钟后，再揉面，此时面团更加平滑
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第3张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第3张")
将面团擀平
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第4张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第4张")
切成条状
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第5张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第5张")
搓成圆条
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第6张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第6张")
拿一个平底盘子，底部刷上玉米油（可能菜籽油也可以，没试过）将面条盘成如图状，表面再刷一层油
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第7张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第7张")
盖上保鲜膜，静置1小时（我一般是头天晚上弄好，放冰箱冷藏，第二天早上再做）
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第8张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第8张")
打蛋加一点点盐，番茄切丁，红薯淀粉加水搅匀
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第9张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第9张")
炒番茄蛋，加入番茄沙司和糖，再加盐，此处加番茄沙司比不加要好吃。盐可以稍微加多点，快完成时，将搅拌好的淀粉水加入，5秒钟再翻炒，使得番茄炒蛋略微粘稠
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第10张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第10张")
拌料完成
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第11张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第11张")
将面拉成一条条拉面（如果放冰箱冷藏了一夜后，建议先从冰箱拿出静置一会儿再拉面）
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第12张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第12张")
锅里加水，水沸后加入拉好的面，两三分钟后，将面捞起，放入凉水中过下水（过凉水是让面更劲道）
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第13张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第13张")
将面捞起放入碗中，拌入番茄鸡蛋就可以吃啦（当然拌料你可以自由发挥也不一定是番茄炒蛋，也可以炒其他的菜，随你发挥）
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第14张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第14张")
完成，very good，加油 你可以的
![番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第15张]( "番茄鸡蛋拌面（拉面版）的做法步骤图 第15张")
