我是北方人,我们的饮食少不了面,当天气逐渐炎热的时候,母亲就会给我们做凉面吃。凉面源于唐朝,也称过水面,是指凉吃的面条,配上爽口的蔬菜和料汁,那叫一个美味。特别在夏季,您若是没胃口,那就来碗凉面吧!
用料
黄瓜 | 一根 |
绿辣椒 | 三根 |
韭菜 | 适量 |
手擀面 | 两到三把 |
熟芝麻 | 一勺 |
辣椒面 | 一勺 |
蒜泥 | 两勺 |
白糖 | 一丢丢 |
蚝油 | 一勺 |
食盐 | 适量 |
生抽 | 两勺 |
陈醋 | 两勺到三勺 |
手擀面之凉面的做法
黄瓜洗净切丝
辣椒洗净切成小环状
韭菜洗净切成小段
现在来对个料汁吧!以上调料淋上热油!
+两勺生抽 + 两到三勺醋 + 一勺蚝油 + 半勺食盐、半勺白糖,然后搅拌均匀。(灵魂料汁🤫)
煮好的面条捞出沥水后用油拌一拌(为的是面不粘连)
准备开吃啦!
是不是很有食欲😜
开吃🤪
小贴士
除了黄瓜是凉面必备,其余蔬菜可根据各自爱好搭配。