荔浦芋头面条做法 食材 步骤

用料  

荔浦芋头面条的做法  

1. 把面粉内打入鸡蛋，加少许食盐揉成光滑的面团备用。面团要硬一点做出来的面条口感更好。

2. 荔浦芋头削皮，切小块。不要太厚也不要太薄，太厚一时半会儿煮不烂，太薄煮化了没口感。

3. 猪肉切片，肥的瘦的分开备用。准备好葱花。

4. 1.锅内少许油，加入之前切的肥肉翻炒，最好炸成猪油渣，那样味道更香。
   2.加入瘦肉、葱花翻炒。
   3.肉熟后加入荔浦芋头翻炒一会儿。（不用炒熟，翻炒只是为了让它过油更香而已）

5. 翻炒后的芋头加入热水、食盐，水多加点没关系，后面要加面条。

6. 借此机会可以做手擀面（或者第一部先做面条也可以）。我用的面条机压的，家里没有的不会的可以求助妈妈😂

7. 把芋头煮到可以用筷子戳透。（这时芋头已经熟了）

8. 加入之前做好的面条。（一定要用手擀面，否则味道、口感都不对哈）

9. 面条煮熟后撒入葱花点缀，出锅。

10. 香喷喷的芋头面条配上腌制的香椿芽咸菜，完美！

小贴士

1.面条一定要用手擀面做出来的味道口感才是最好吃的。
2.炒肉的时候把肥肉炼制成猪油渣是最香的。一定要加肉哈，否则最后味道也不那么香。