【步骤图】爽口凉拌鸡丝/凉面食谱大全和做法

谁说水煮鸡胸肉？很老？很难吃的？
试试我的这种方式保证让你爱上鸡胸肉
夏日凉拌着吃，低脂健康，清新爽口

用料  

爽口凉拌鸡丝/凉面的做法  

1. 鸡胸肉先处理干净，然后切片一分为二      厚的鸡胸肉可以一分为三。

2. 烧一锅水煮至沸腾后关火，把鸡胸肉片放在锅中盖上锅盖焖4-6分钟（视肉片薄厚定，用筷子撕开开看，无生肉即可）

3. 鸡胸肉过凉水冷却，撕成鸡丝，肉眼可见的细嫩。

4. 📍自制万能凉拌汁                                          薄盐生抽5勺、陈醋3勺、蒸鱼豉油1勺、 芝麻油1勺、花椒油1勺、小米辣2个切粒、   白糖1勺、油泼辣子/辣椒油1勺、蒜末。

5. 黄瓜、胡萝卜切丝，有条件可以泡一下冰水，吃起来口感更爽口脆。

6. 一层胡萝卜丝、一层黄瓜丝

7. 一层鸡丝，淋上万能凉拌汁

8. 加入香菜，搅拌均匀。

9. 撒少许芝麻点缀，静置一会儿风味更佳。  之前没有泡冰水也可冷藏半小时。

10. 凉拌鸡丝清新爽口，回味酸辣，超级开胃。

11. 鸡胸肉真的不会柴，非常鲜嫩。

12. 搭配一份凉面拌一拌，就是鸡丝凉面啦 🥰

小贴士

🔘鸡胸肉不煮，焖熟，是细嫩的关键；同时，焖制时间不宜过久。

🔘家里有柠檬，加几片柠檬片凉拌，更小清新。