来苍南第一次吃的就是这碗长寿面,也是月子餐的点心,现在偶尔做的早餐
用料
长寿面 | 2捆 |
虾干 | 8只 |
香菇干,黑木耳,胡萝卜 | 少许 |
姜 | 2片 |
糯米酒 | 少许 |
活力满满早餐之长寿面的做法
香菇干,木耳加开水泡发,洗净,香菇胡萝卜切丝备用
虾干减掉虾须,开水烫下,备用
热锅,加油,姜,虾干,炒一下,加料酒,加入1,炒下,加开水,约5分钟,面汤就好了
另起一锅,水开,加入一捆面,用筷子搅散,面条变色了就熟了
将面放入刚才煮好的汤中,完成。
小贴士
(1)面汤不用放盐,因为长寿面是咸的,虾干微咸。
(2)面很细,放入锅中,不用盖锅盖不到半分钟就熟。
(3)配料依自己喜好,加其他的蔬菜
(4)加个荷包蛋,味道更好(非常时期,家里蛋已经用完,等不得不出门时再去买)