芹菜肉丝炒面做法 食材 步骤

用料  

芹菜肉丝炒面的做法  

1. 买市场上的切面， 下水煮到7分熟。 就是面条还能看到白芯。撩出，放入冷开水中浸泡片刻。

2. 浸泡过冷开水的面条放入干净的盆中， 加入少许色拉油拌匀。

3. 五花肉过水， 过水时， 放点黄酒， 姜和少许盐。也可以放点香料。 香料不要多放，会抢味道。过完水后的五花肉， 切片待用。

4. 芹菜过水， 过完水后立马用冷水冲洗， 否则会发黄。

5. 大葱拍碎切丝 备用

6. 锅里放入油， 蒜末， 倒入五花肉 翻炒， 中火翻炒， 让我们肉上的油炒出来。撒大蒜花起锅。

7. 黄 红椒 入锅翻炒片刻后 加入芹菜一起翻炒。

8. 最后倒入面条， 五花肉 翻炒片刻后， 倒入生抽、老抽和蚝油。 起锅。 无需放盐。

小贴士

芹菜过水时间要短
面条不要煮熟， 否则就烂了， 不好吃