【步骤图】木有面条机也可以做出Q弹 纯手工鸡蛋面食谱大全和做法

疫情在家不能出门
加上所有美食店都不允许开店
想吃的那碗纯手工干面
不知要等到何时
没办法顶着家里有面粉
赶紧自己动起手来啦
结果还是挺容易
比外面卖的要好吃太多

用料  

木有面条机也可以做出Q弹 纯手工鸡蛋面的做法  

1. 准备好面，少许盐混合

2. 打入鸡蛋，搅拌成絮状

3. 用手按压揉成一团，面团会比较硬有点吃力，但是硬一点等下煮出来会更好吃

4. 揉啊揉啊揉，揉成表面光滑的面团后加入丢丢油继续揉，油全部被面吸收后就可以了

5. 盖上保鲜膜或保鲜袋还是干净的微湿抹布醒面半小时

6. 拿出面团按压成饼状，撒上面粉用擀面杖按压

7. 两面撒上面粉，慢慢擀开

8. 然后折叠再擀，注意在擀面过程中，面与面之间需要撒面粉，防止沾粘到一起

9. 擀得薄薄的一层就可以啦

10. 将折叠好的面片切成两半，以便下来切小面条

11. 考验刀功的时候啊，面条切的越细会越好吃，我的刀功还得练练

12. 将切好的面条再撒上面粉，翻抖到每根面条都能裹到面粉

13. 好啦，最后分成一碗一份，方便煮哦                                   

14. 想存放的话可以用保鲜袋一袋袋装起，再放一张纸巾，这样可以防潮

15. 下次教大家拌干面

小贴士

！鸡蛋可以慢慢加，以防太稀过程中加面
！擀面时力道要均衡，防止擀破或者厚薄不均
！擀面过程中需要不停在面片两面抹面粉，防止沾粘
！切好的面条需要加点面粉抖松