炸酱双色手工面条做法 食材 步骤

用料  

炸酱双色手工面条的做法  

1. 鸡蛋打在盆内，加入盐少许，水100克，打散

2. 加入面粉，慢慢揉成面团

3. 面团分成两块

4. 其中一块加入可可粉，揉成咖啡色的面团

5. 将两块面团摞起来（中间千万别放面粉）

6. 用擀面杖擀成圆饼

7. 用擀面杖卷起面饼

8. 用双手慢慢按压，再伸开，撒面粉，抹匀

9. 再次用擀面杖卷起，用双手按压。重复这个动作，直至将面饼擀至想要的大小或者是厚度

10. 用擀面杖将面饼卷起，将擀面杖抽出

11. 用刀将面条切开

12. 抖搂散开，面条就做好了

13. 洋葱切丁，猪肉切丁

14. 平底锅内放油，烧热，加入洋葱丁和猪肉丁爆炒

15. 至猪肉熟，加入豆瓣酱

16. 加入少许水，烧一会，加入白糖、味精调味即可

17. 锅内烧开水，加入少许盐，防止粘连。将面条倒入锅内，面条煮熟即可。要是一次吃不完可以用点凉水拔一下，这样也不会粘一起

18. 黄瓜切丝，胡萝卜切丝备用

19. 吃的时候将面条舀入碗内，放点蔬菜丝，加上豆瓣酱搅拌均匀即可开吃

小贴士

1、和面的时候加点盐，会增加面团的硬度，使面条更劲道，好吃。
2、面团中加入鸡蛋是为了口感好，营养还丰富啊！
3、煮面条的水中加入少许盐，煮的时候不会粘连。
4、一次吃不完的面条，就用凉水拔一下，这样也是会防止粘连。
5、面团一定要硬，俗话说，软面饺子硬面汤，我的这个配方差不错的，很硬。你要是不想称，就慢慢加入，面团要硬就好了。