乳酪意面味道浓郁，因此需要放胡椒粉来缓解过腻的感觉，一方面提鲜，另一方面也为了增加香辛味道：）其实我推荐用通心粉，更好翻炒~这个方子是看Jamie at Home西葫芦篇学到的，Jamie这个有趣的家伙，稀里哗啦的就做出一堆好吃的菜，（¯﹃¯）
用料
| 杏鲍菇 | 两中个 |
| 意面 | 一人份 |
| 培根 | 一片 |
| 脆皮肠 | 两根 |
| 蛋黄 | 一个 |
| 奶油（其实我用的是牛奶） | 25ml |
| 芝士 | 两片 |
| 胡椒粉 | 适量 |
杏鲍菇乳酪意面的做法
意面下滚水，加盐加盖，煮8分钟，这个时间看所买的意面包装袋上的推荐时间
杏鲍菇、脆皮肠切片，培根切小块
锅下油，放入培根和脆皮肠，煎至发卷，再放入杏鲍菇，将水煎出再煎干，放胡椒粉翻炒
趁这个时间做蛋黄酱汁，将蛋黄、牛奶和芝士搅拌均匀
意粉煮好后，捞起放入炒锅中，翻炒均匀
关火，等温度降下来，否则油温过高会煮熟蛋黄酱汁，冷却得差不多了，将酱汁倒入，不断翻炒，加入一些煮意粉的水，翻炒翻炒翻炒，这样酱汁才能变得丝滑和均匀（Jamie的原话~）
装盘，开吃~
小贴士
Jamie还放了很多香料，例如柠檬百里香、杂色百里香，同时他用的是意大利干酪，但是这些俺都木有，所以就就地取材，家里有啥就放啥，但是味道一样好~