鲜面条超市也有卖的什么口味都有,颜色很鲜艳不敢买,还是自己做比较安全放心。看!这是紫甘蓝面条下好后颜色是很淡的紫色。以前我也做过菠菜、胡萝卜、火龙果颜色都很淡。
用料
紫甘蓝 | 一小块 |
面粉 | 300克 |
盐 | 3克 |
水 | 适量 |
蔬菜面(紫甘蓝)的做法
紫甘蓝洗净切小块
放料理机加入盐和少许水打成汁
像这样就可以了
加入面粉搅拌成絮状静置几分钟,揉成光滑的面团。揉好的面团比包饺子的面团要硬,这样吃起来劲道在擀制或压的时候好成型。
用面条机反复压成细腻的面片
放面刀压成面条
锅中烧水放点盐,这样下入面条后不容易粘。
水开下面条煮透捞出
面条做好后直接吃或是炒着吃都很香
小贴士
拌面的时候要边搅拌边加甘蓝汁,打成小点的絮状就可以了,不要太湿。