用料
| 肥3瘦5 | 适量 |
| 面条 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜 | 瓣 |
| 姜 | 片 |
| 盐 | 克 |
| 陈皮 | 2片 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
四川炸酱面的做法
把姜蒜切成末
![四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第2张]( "四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第2张")
肥肉和瘦肉分开切成肉末备用
锅里适量放点油（猪油或者菜籽油都可以）把切好的肥肉先放入锅里熬出猪油
再将瘦肉倒入锅中继续翻炒 先把桂皮 和香叶 八角 花椒 姜末 蒜末 先放进去翻炒一分钟。再放入豆瓣酱，盐，蚝油，生抽五香粉翻炒均匀。出锅前适量放点葱花![四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第3张]( "四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第3张")
炸酱面馅儿就做好了
![四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第4张]( "四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第4张")
再起锅烧水下面条。面条下锅后适量放点盐。面条煮断生就可出锅放入碗中。碗里适量放一点面水。再把做好的炸酱面馅儿放进去就可以吃了 （喜欢吃面条软一点的可以多煮一会儿）
![四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第5张]( "四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第5张")
希望爱美食的厨友们都会喜欢
![四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第6张]( "四川炸酱面的做法步骤图，四川炸酱面怎么做好吃 第6张")
小贴士
喜欢吃辣的可以放一点干辣椒或者辣椒面儿