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喜欢吃炸酱面,一直没做出真正的味道……昨天做丸子蘑菇汤,剩了点肉馅,再试炸酱……结果,对味了,呵呵……偶得,记录……
用料
就是这个味——肉馅版炸酱面的做法
炸酱的做法:炒锅放油(稍多),入葱姜蒜末炒香,入肉馅划散炒2分钟,入啤酒、甜面酱、水、白糖翻炒,小火,一直小火,至油析出,入黑胡椒粉。完成。