用料
中华面(鲜面或者干面) | 1团 |
A【大葱(斜向切薄片) | 1/2根 |
大蒜(切薄片)】 | 1/2瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
辣椒粉(或者一味辣椒粉) | 少许 |
面汤 | |
【鸡精 | 1 1/2小匙 |
水 | 2杯 |
酱油 | 1大匙 |
朝鲜辣酱 | 1小匙 |
食盐、胡椒粉 | 各少许 |
韩国风辣味拉面的做法
将中华面用热水煮得稍微硬些,煮好后沥干水分备用。
将A中食材、制作面汤的食材全部加到锅里煮沸,一点点倒入搅拌开的蛋液,稍微煮一段时间,加入@1中煮好的面条,煮至沸腾。装盘,撒上辣椒粉。结合个人口味添加适量芝麻碎和切成葱花的大葱即可。
小贴士
韩国拉面以干面居多,选用方便面制作亦可。将面条置于调好味的汤汁里煮一会儿,倒入蛋液,煮成蓬松状即可。