【步骤图】QQ弹弹的水晶小饺子食谱大全和做法

逛超市的时候看到有水晶虾饺粉，剁手了一包，这就安排上了。
包的是三色素馅，口感QQ的，好吃又好看。

⚠️注意事项：
1、饺子馅要先炒熟～
2、包饺子的时候动作要轻，不然皮容易破。手指要绝对干爽，不要沾到水或油！
3、饺子馅不要碰到饺子皮的边缘，会粘不住包不紧！
4、250克虾饺粉要分两次使用～
5、饺子上锅蒸之前，要在盘子抹一层油、垫油纸或者垫食品级硅胶垫，不然会粘～
6、趁热吃～

用料  

QQ弹弹的水晶小饺子的做法  

1. 先炒饺子馅，青尖椒去籽切小丁，红萝卜切小丁，鸡蛋打成蛋液备用。
   炒熟鸡蛋，盛出来备用。然后把红萝卜丁青椒丁炒软，加入鸡蛋翻炒，加入鸡粉蚝油和适量盐调味，饺子馅就做好了。

2. 将100克虾饺粉加200克开水烫熟，用筷子搅拌均匀。
   再加入150克虾饺粉混合，揉成光滑的面团。

3. 面团平均分成30份，揉圆压扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

4. 然后就是包饺子了，馅不要放太多，包的时候要保持手的干爽。
   跟包普通饺子不一样，不需要手指沾水～
   包好后上蒸笼，水开后大火蒸五分钟就可以了，不需要蒸太久，蒸久会开裂。

5. 来张近照～