用料
芹菜 | 250g |
牛肉 | 适量 |
花椒水 | 30ml |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
黑胡椒 | 适量 |
虾仁 | 150g左右 |
洋葱 | 半个 |
麻油 | 一点点 |
十三香 | 适量 |
鸡精 | 一点点 |
饺子皮 | 400g |
生姜 | 适量 |
大葱 | 半根 |
爆汁牛肉芹菜虾仁水饺🥟的做法
牛肉整块 加入黑胡椒颗粒 料酒 洋葱腌制1小时
腌好以后手工剁碎或者料理机弄肉糜
芹菜切碎 我切的比较大 不是很碎吃起来会有颗粒感 大葱切碎 生姜切碎 混在一起加入鸡蛋 黑胡椒 盐 麻油 花椒泡水10分钟过滤花椒倒入花椒水
再导入鸡精 十三香调味 (这一步很关键 增加湿润爆汁口感) 最后倒入麻油 搅拌均匀虾仁切大块加入盐和料酒腌制半小时左右
最后包饺子把虾仁➕肉混合包饺子里就行忘记拍一整盘的图啦 吃的时候拍了一张 超大颗芹菜和虾仁 配上爆汁牛肉 超级幸福
小贴士
选用牛肉➕虾仁是为了减肥