这两天,家里小朋友不在,特别想吃饺子,自己动手吧。
用料
面粉 | 适量 |
胡萝卜 | 一根 |
鸡蛋 | 2个 |
木耳 | 6朵 |
虾皮 | 适量 |
小葱 | 一根 |
盐 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
油 | 适量 |
胡萝卜鸡蛋木耳虾皮水饺的做法
我同时做了胡萝卜和黄瓜两种口味的,只是把胡萝卜换成黄瓜。下面就不单独拿出来说了。胡萝卜,黄瓜分别擦细丝,少于盐杀出水(一方面防止馅料出水,另一方面汁留着和面),材料没有全部放上面。
木耳开水泡发,锅中烧开水,抄一下,剁碎。
鸡蛋加少许盐、葱花打散,锅中放少许油,炒熟,边炒边打散鸡蛋,如果觉着不够碎可以用刀再切切。将鸡蛋,木耳,胡萝卜,虾皮合一起,加油,盐,少量生抽,胡椒粉调味。刚才胡萝卜,黄瓜挤出的水和面,醒20分钟左右。(我这个面还没怎么活好,忙着拍照了)
面切小剂子,擀成薄皮,直接包吧。
锅中烧开水,下饺子,煮开后加一次冷水,继续煮开,盛出来吃吧。😙
蘸醋开吃吧。