生煎馄饨,快手又好吃!十分钟就可以搞定!
早餐晚餐我常做,我以为很简单不值得一提,不过不止一个朋友说做得没我的好吃,就记下这个菜谱!供大家参考!
用料
色拉油 | 一小勺 |
开水 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
香葱 | 少量 |
快手生煎馄饨的做法
不沾平底锅冷锅加一小勺油,油不要太多,用硅胶铲可以抹到全部锅底即可!
开大火,不用等锅烧热,就放入速冻或刚包好的馄饨,以站立姿势排好,略有空档
(不粘锅都是这样保护,不可忽冷忽热,所以我们后面热锅加水也是加开水)大火烧热后,如果是速冻馄饨这时油溅得厉害,改中火煎一分钟左右,底部金黄即可
倒入开水,至“站立”馄饨的有馅儿部位的一半身高😋是不是很形象???
盖锅盖中火三分钟打开锅盖,大火煎至锅底还有一薄层水时,喜欢多一点脆皮的,可以翻面煎至水干,两面金黄,
不翻面直接煎至水干也可以我喜欢脆皮多一点,就翻面煎了
可以看到水干了,锅还是很干净,如果锅里很黏糊,说明水多了,下次就少放些水
继续大火煎到水完全干了,馄饨就煎好了,
中间可以颠颠勺过过瘾,哈哈
出锅前撒上白芝麻,也可以再撒些香葱,增香又添色今天难得的大雪,拍照也美美的
我家娃给我做的蘸料,醋和香菇酱,很好!!!
好吃的煎馄饨应该是皮子软中带脆,清爽不油腻的