婆婆做的馄饨,太好吃了分享给大家。这个方子也是每次做馄饨的过程中一点点改进出来的。婆婆过完年就回老家了,我记录下来,也方便自己以后做。⊳2019⊲~ヽ(゚︺゚)Hi
用料
1.猪肉 | 80克 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
五香粉 | 一小勺 |
2.馄饨皮 | 33张 |
3.虾皮 | 一小把 |
白胡椒粉 | 适量 |
麻油 | 一小勺 |
乌江饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜(黄花什锦) |
鲜香小馄饨的做法
把步骤一中的所有调料混合调成肉馅,肉最好用五花肉,馄饨馅儿太瘦不好吃哒~
用馄饨皮包成馄饨,具体包法不拘,婆婆用了一块钱33张馄饨皮,正好够3个人吃。
图上已经下了一部分馄饨到锅里~^O^步骤二调汤底,三四根黄花什锦,一丢丢白胡椒粉,葱花,盐,虾皮,麻油(喜欢吃紫菜或香菜的也可添加,味道也很好的。)放在碗底。
锅里水烧开,浇小半碗到碗里做成汤底。将包好的馄饨放入开水中煮至再次沸腾,加凉水再煮,共加三次。
煮的时候轻轻搅拌,不会沾锅底。我们这点馄饨分了两次煮。锅大的话一次就行。
盛出后加辣油,不加也行。已经很好吃了。
一定要试试哦,好吃的必须再来①个(・`ω´・☝)这是今天加了紫菜和香菜的底汤,是不是好看多了^O^
小贴士
婆婆是北方人爱用大葱,小香葱,香菜加进去颜色更好看~