用料
鸡蛋 | 4个 |
培根肉 | 2片 |
白洋葱 | 1/3个 |
红椒 | 1/4个 |
黄椒 | 1/4个 |
番茄酱 | |
沙拉酱 | |
黄油 | |
黑胡椒 | |
盐 | |
葵花籽油 | |
白米饭 | 1.5-2人份 |
好吃到炸裂的培根鸡蛋盖饭的做法
4个鸡蛋打散搅匀,加一一勺盐,少许水和少许葵花籽油。(保证鸡蛋熟了之后,口感会嫩一点)放一旁备用。洋葱,培根肉,红黄椒皆切成拇指肚大小的丁。
平底锅加热,放一勺黄油,加生培根肉,洋葱丁,红椒丁和黄椒丁翻炒。
翻炒至出香,加入适量的盐(根据培根肉的咸淡调整盐量)。再加入少许黑胡椒粉,增香。继续翻炒几下。
再向锅中加入一大勺黄油,晃动锅子,使黄油均匀融化。把炒的八成熟的料均匀摊开在锅中。
向锅中倒入准备好的鸡蛋液。30秒之后,转小火,直至鸡蛋液不流动。将整个鸡蛋厚烧翻面。再煎30秒。
等待鸡蛋熟的同时,把米饭盛出来^_^ 白米饭上撒上少许番茄酱。(这样子鸡蛋厚烧和米饭的接触部分的味道也不会单调)
把煎好的鸡蛋厚烧饼踏踏实实地盖在米饭上~(哈哈,翻鸡蛋的时候,手残党把鸡蛋翻散啦…)
鸡蛋表面撒上番茄酱和沙拉酱^_^
开吃!歹! 用黄油小火慢煎的鸡蛋,更加柔软香嫩。高温煎烧过的白洋葱,由辛辣变清甜,再配上红黄椒丁,新鲜蔬菜的小清新中和了略香腻的鸡蛋培根^_^ 番茄酱是这道盖饭味道的关键!摊开的鸡蛋组织疏松,能很好的吸收酸中带鲜的番茄风味。最后加入的沙拉酱,自身咸香的味道,也是丰富整道盖饭口味层次必不可少的酱料~ 六分嫩黄鸡蛋带着香气,四分油亮米饭哈着热气,满满一勺子入口,一天的乏累大概也能被这朴实的油香所擦拭。最家常的材料不仅可以给舌尖一份温暖,也可以给味蕾一瞬惊艳。用小伙伴的话说这鸡蛋培根饭“好吃到炸裂”,用大连话说这叫“血受”!