【步骤图】简单！平底锅炸猪排丼饭食谱大全和做法

来自MASAの料理ABC频道：
一人份配方

用料  

简单！平底锅炸猪排丼饭的做法  

1. 洋葱切丝

2. 豌豆准备好

3. 酱汁调好

4. 倒入平底锅，加入洋葱

5. 煮到洋葱变软即可熄火，待用

6. 猪里脊最好厚约1.5cm

7. 用刀把脂肪的地方切断，中间肉的地方不用切

8. 两面撒上盐和黑胡椒

9. 沾面粉，记得两侧也要粘到

10. 放入鸡蛋液中

11. 沾面包糠

12. 刚才沾过蛋液剩余的部分如何处理？我们可以做一个海苔芽汤：准备日式高汤300ml,姜丝少许，酱油1/4tsp,盐适量，海苔芽少许，入锅子煮沸

13. 把剩余蛋液倒进去

14. 汤就做好了

15. 平底锅开中国，倒入1.5cm深的油，油温热了即可放入猪排，等待猪排下部变黄。当你看到猪排侧面变黄就可以翻面

16. 不用加热很久，下部变成金黄色即可

17. 切成适合入口的大小

18. 准备一个鸡蛋，稍稍打碎，保留一些蛋白和蛋筋

19. 取出刚才加热的洋葱高汤液，放入猪排，倒入鸡蛋液

20. 像这样

21. 盖子盖上，焖到你喜欢的熟度

22. 扣在碗上即可