金沙海鲜泡饭做法 食材 步骤

这次参加味好美｜金沙咸蛋黄风味调味料活动，收到了品牌方的试用，决定跟着做一次。
家里没有新鲜海鲜，用干海鲜也是一样的做法哟。
配方参考：

配方大约可做3碗。

用料  

金沙海鲜泡饭的做法  

1. 这次收到的试用产品。

2. 鱿鱼干和干贝洗净，浸泡4小时左右。

3. 泡发的鱿鱼剔去透明的鱿鱼骨。

4. 斜刀切“十”字花刀。

5. 切成一口大小，和干贝一起，放入碗中，用适量料酒抓匀，腌制20分钟左右，滤去水分，备用。

6. 咸蛋黄调味料放入小锅中，加入饮用水搅拌均匀，中小火煮沸。

7. 大白菜洗净后切丝，备用。

8. 汤底沸腾后，加入大白菜、鱿鱼、干贝，用生抽调味。
   *大白菜先加白菜茎，再次沸腾后再加入白菜叶、鱿鱼、干贝。

9. 再次沸腾后，加入大米饭，用勺子按压，使汤汁浸没大米饭。

10. 再次沸腾后，关火，盛入碗中。

11. 撒上葱花点缀即可。

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小贴士

1⃣️海鲜和蔬菜可以根据自己的喜好替换。
2⃣️饮用水可以用高汤替换，味道更好。
3⃣️因为金沙咸蛋黄调味料本身有一定咸味，根据自己的口味决定是否要加生抽。