咖喱虾炒面烹饪方法窍门 如何做咖喱虾炒面才好吃

女儿对用咖喱做的任何美食都无法抗拒，所以我家的咖喱调料是常备着的。面条是提前买好份好几份在冰箱里冷冻，以备不时之需，但不要长时间存放。

用料  

咖喱虾炒面的做法  

1. 把面条提前在开水里煮一下，煮到没有硬心即可，用作炒面不要煮的过软。

2. 虾是南美白虾，其它虾也所以。

3. 摘掉虾头，把虾身去壳开被，用牙签挑出虾线。

4. 将半个圆葱切丝。

5. 咖喱切切碎。

6. 锅中放油加入虾头小火翻炒，边炒边用铲子轻轻按压虾头，让虾脑充分融入到油中。炒好后捞出虾头。

7. 放入丝翻炒变软后加入虾肉继续翻炒至变色。

8. 加入面条快速翻炒，加入少量水。

9. 加入咖喱碎继续翻炒，待咖喱充分融化后适当添加盐出锅。

10. 闻着咖喱的香味我的口水都要流出来了！

小贴士

切记面条不要煮过软，否则炒的时候面条会变粘变碎。