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用料
煮熟的米饭 | 1cup |
鸡蛋(可选) | 1个 |
黄瓜 | 半个 |
小葱 | 1-2根 |
洋葱(可选) | 半个 |
猪肉末(可选) | 1/3cup |
西红柿 | 1个 |
小米椒(可选) | 3个 |
芫荽(可选) | 2根 |
鱼露 | 1茶匙 |
酱油 | 2茶匙 |
大蒜(可选) | 2瓣 |
青柠(可选) | 1个 |
油 | 3汤匙 |
胡椒粉 | 一小撮 |
泰式炒饭的做法
芫荽切碎;黄瓜切片;大蒜剁成蒜蓉;小葱切碎;洋葱切碎;小米椒切小段;西红柿切薄片;鸡蛋打好备用。
热锅加油,放入蒜末,快速搅拌,之后放入肉末翻炒。肉末炒熟后加入米饭翻炒,加入鱼露和酱油翻炒均匀。
加入小米椒、洋葱、西红柿翻炒,将打好的鸡蛋放入锅内与米饭一同翻炒,加入少量胡椒粉,小葱拌匀,炒熟后关火。
炒饭装盘,根据个人口味撒上芫荽末,黄瓜片摆旁边,青柠对半切,根据口味在炒饭内添加青柠汁。
辣椒酱料:
1/4个洋葱、4个小米椒、2汤匙鱼露,半个青柠。
将上述材料搅拌均匀即可。