用料
精排骨 | 若干(图为两人份量) |
胡萝卜 | 半根 |
青椒🫑 | 一个 |
香菇 | 两朵 |
香菜 | 三根 |
生抽 | 四勺 |
老抽 | 一勺 |
蚝油 | 两勺 |
十三香 | 少许 |
盐 | 少许 |
米 | 两人量 |
香糯排骨炒饭的做法
准备清洗好的精排
放入少许十三香、一勺老抽、四勺生抽、适量淀粉拌匀(如下图)备用。
拌匀后静置三十分钟~
准备好以上材料切成丁装盘(如下图)
切好丁的菜装盘备用~
加入足量的水(我加少了,最好比图中稍多一些)
按蒸煮键一小时后盛出(多余的汤可以用来蒸米饭,这样米饭会更入味一些)
【蒸米饭】将适量米倒入锅内,加入排骨汤和适量水(水不要太多,否则米饭太粘炒起容易粘锅),按“精煮”键变灯即可盛出~(此处没图)蒸好的排骨,如果要烧排骨也🉑️,详细方法可参考“美味山药烧排骨”的食谱^_^
盛出备用~
锅中倒少许油烧热,放入切成丁的菜翻炒,加入少许生抽、少许蚝油、少许盐(口味淡的可不放盐,菜和排骨的咸味足以保证米饭的味道了)。
放入蒸好或烧好的排骨同菜丁一起翻炒。
最后加入蒸好的米饭翻炒均匀即可盛出~
在盛出的排骨米饭上撒点香菜碎就可以开吃啦😄