这是我们这里的街头小吃,街上的卖的一般都是弄成圆形的。所有材料没有固定的量,只要地瓜泥和地瓜粉能和成团就可以了。
用料
红薯泥 | 2斤 |
盐 | 适量 |
地瓜粉 | 1斤 |
小葱 | 半斤 |
植物油 | 适量(炸香葱饼用) |
香葱地瓜饼的做法
地瓜蒸好加适量盐压成泥(蒸地瓜忘记拍了,就从这开始)
地瓜粉婆婆自制的,所以是颗粒状的,没加工成粉
地瓜粉加入地瓜泥里
揉成团,看不见干粉就可以了
葱洗净,沥干水,切成2厘米左右的段
加入葱断,拌匀
拌成这样就行了
抓一小团地瓜粉团,搓圆按扁,下油锅炸(要小火哦)炸成金黄色就可以了
好了,尝一尝很香很好吃(图片有点模糊)
小贴士
地瓜粉视地瓜泥的干湿度自行调整