【步骤图】咸味牛舌饼~葱香芝麻小烧饼食谱大全和做法

用料  

咸味牛舌饼~葱香芝麻小烧饼的做法  

1. 玉米油和香葱碎。

2. 铁锅油热，小火慢炸

3. 过滤出香葱

4. 完美的香葱油，超级香。

5. 先做油酥，称重好的150克面粉，倒入葱油，盐7克，用刮刀搅拌均匀。里面也可以放一些新鲜的香葱碎。

6. 左边是油酥。右边是油皮，油皮部分没有拍照，省略了。直接把所有的材料混合均匀就行了，盖上保鲜膜。醒30分钟。

7. 把油酥和油皮各分成，十等份。油皮包上油酥。收口处捏紧。

8. 放在操作台上，擀成牛舌状。

9. 1/3处对折。

10. 沿着较长的那个边，再用擀面杖把它杆长。

11. 再一次对折。还是1/3处。

12. 这个是从侧面看，应该看的比较清楚吧。

13. 最后一次用擀面杖把它稍稍压扁。压长
    
    如果要想烧饼的层次更多，可以再进行三折擀长。

14. 刷上薄薄的一层全蛋液，或者蜂蜜水。

15. 撒上芝麻。烤箱预热

16. 预热好的烤箱，中层，180度，30分钟。看到面胚，明显的膨胀。表面金黄即可。但是也一定要烤熟。搬开中间不能实心，要分层，干干的。如果发现中间还有一些湿润，可以盖上锡纸，延长烘烤时间。
    
    
    轻轻一扳，完全酥脆。外焦里嫩，葱香四溢，超级美味！
    
    风炉温度是170度，25分钟，150度5分钟，烤好可以放烤箱闷一会儿。

17. 美图来一张

18. 。

19. 。

20. 这个是用全玉米油做的，也挺好。