用料
面粉 | 400克 |
油 | 10克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
糖 | 15克 |
水 | 200克 |
油酥: | |
油 | 60克 |
椒盐(喜欢十三香的可以自加) | 根据个人口味克 |
面粉 | 90克 |
盐 | 2克 |
芝麻 |
零失败千层饼(孩子的零食与主食,怎么都爱吃)的做法
用温水化开酵母,把和面的糖盐油面粉材料都加入盆中,用酵母水和面,(水是可以灵活掌握的,看面粉的吸水性)。先搅成絮状,再揉成面团。
制作油酥,把材料都加入小碗搅拌均匀
把面团擀开长方形,把油酥均匀涂抹开如图
三分之一处折一下
折剩下的三分之一
对折
对折后擀开
再三分之一处折
重复折剩余三分之一
对折擀开
擀开后切成小块
刷一层水(也可以刷蜂蜜蛋液)撒芝麻,然后放入烤箱醒四五十分钟
醒到明显鼓鼓的,烤箱200度20分钟就可以了
咬一口酥脆。这是后来做的