北海旅游时买回来的干虾仁,想吃海鲜酱,但好吃的又很难买到,自己做那再完美不过了。
用料
虾仁干 | 400克 |
蒜末 | 80克 |
小米椒 | 100克 |
小青椒 | 50克 |
耗油 | 45克 |
生抽 | 25克 |
糖 | 10克 |
老抽 | 10克 |
花椒油 | 5克 |
自制鸡精 | 6克 |
葱花 | 适量 |
油 | 100克左右 |
盐 | 3勺 |
虾酱(小美版)的做法
干虾仁热水泡一晚上
泡好的虾仁小美8秒6.5—7速 反转。
蒜蓉和辣椒也是小美8妙速度5—7加速。拍的照片不小心丢失了
热锅加油,先爆香蒜末,然后加入辣椒,炒到半熟加入虾仁碎。
依次加入调味料中大火翻炒3分钟就可以起锅啦!可以根据自己的爱好,减少蒜末或者辣椒的量。