用料
青芦笋 | 100克 |
意面 | 一把 |
罗勒 | 一把 |
橄榄油 | 2大匙 |
盐 | 1/4小匙 |
芝麻 | 适量 |
大蒜 | 1瓣 |
青芦笋酱拌意面的做法
芦笋去老茎后,入沸水中汆煮30秒,捞出后浸泡于冷开水中。蒜剥皮、罗勒洗干净待用
芝麻洗干净后,在热锅小火中慢炒到微黄,盛出后用粉碎机打成粉末待用
锅中入宽水,煮开后,加入盐和一点橄榄油,加入意大利面,按照说明时间煮熟
意面捞出后沥水,并趁热拌入一大匙的橄榄油
趁煮面的时候,将芦笋和罗勒、蒜瓣放入料理机中打成细密的浓稠状,中间加入剩下的橄榄油、盐打匀,即为青芦笋酱
做好的青芦笋和意面拌在一起,并撒上芝麻粉即可