美国11.2%的人口为墨西哥裔;在加州,墨西哥裔人口已经高达1400万人… 如果说在墨西哥国外,哪里能吃到最正宗的墨西哥菜,那算美国莫属了~ 猪大住在法国最大的抱怨就是法国的墨西哥菜太难吃了… (大哥,你为啥在法国不好好吃法餐…)
这个菜谱中用到了橙汁,橙汁中的酸可以让肉汁更加软嫩,同时又可以增添酸甜的口感;如果家里没有可以用青柠汁或者葡萄柚汁代替,但是前者会让成品更酸而后者会让成品偏苦。
足足4人份~
用料
猪肉馅 | |
猪上肩肉 | 1斤 |
盐 | 1茶匙 |
黑胡椒 | 1茶匙 |
孜然 | 1茶匙 |
植物油 | 1汤匙 |
洋葱 | |
蒜 | 3瓣 |
水 | 3/4杯 |
橙汁 | 1/4杯 |
月桂叶 | 2片 |
牛至 | 1茶匙 |
百里香 | 1茶匙 |
其他配料 | |
墨西哥薄饼 | 8张 |
洋葱 | 一头 |
奶酪(正宗的墨西哥菜里面用的是Cotija奶酪,可以用帕尔马干酪Parmesan或者feta羊奶酪代替) | 200克 |
青柠 | 酌量 |
其他随意根据个人喜好 | 若干 |
香菜 | 一小把 |
猪肉馅墨西哥薄饼 Pulled Pork Taco Mexican Street Tortilla的做法