非常高大上挣面子的一道西餐料理!
工序简单,上手易做!
开家宴请朋友必备!
用料
卷心菜叶 | |
烟熏三文鱼 | |
三文鱼(鲑鱼) | |
奶油 | |
洋葱 | |
罗勒 | |
橄榄油 | |
盐 | |
胡椒 | |
糖 | |
高汤 | |
卷心菜鲑鱼包的做法
卷心菜在盐水里煮软,晾干
烟熏三文鱼切碎,与新鲜三文鱼混合,在混合物里加一点胡椒和罗勒,拌匀
大碗里铺滤布,铺两层(片)卷心菜,铺一层三文鱼混合物
再铺两层(片)卷心菜,铺一层三文鱼混合物。如此再重复一次
将卷心菜鲑鱼用滤布包起扎好成球形,放入高汤煮约15分钟左右
奶油汁:洋葱切末。锅中热少许橄榄油,加入洋葱末炒至洋葱变色,加少许盐和糖,倒入奶油,加少许罗勒,盖锅盖小火煮10分钟
将滤布包捞出,呈盘,切蛋糕般切成三角状。盘上半汤勺奶油汁,躺放上卷心菜鲑鱼,旁边可放芝麻叶或小胡萝卜点缀,上桌