番茄烩肉丸烹饪方法窍门 如何做番茄烩肉丸才好吃

【舌尖上的中国】导演陈晓卿监制的节目【奶奶最懂的】主持人大米做的美食～
隔着屏幕流口水，和姐姐说做就做，就米饭好棒棒棒哒

用料  

番茄烩肉丸的做法  

1. ①牛肩、牛排、牛腩剁碎，加入欧芹碎、孜然粉、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀后反复揉打；

2. ②肉沫里加入洋葱碎（比图片要切的更碎），顺着同一个方向继续揉打至看不到肉沫，这样做出来的肉丸会更有弹性哦

3. ③揉成一颗颗的肉丸，表面抹一点点橄榄油，放入蒸锅大火蒸10分钟；

4. ④蒸好的肉球放平底锅里煎至焦黄（如图所示）蒸了再煎比直接煎的肉丸会保留更多汁水。

5. ⑤番茄🍅顶部划十字印，放热水里烫掉皮，直接放热锅上，趁热加入海盐，会出很多番茄汁，再加入2勺橄榄油、蒜末和甜椒碎，煮15分钟即可

6. ⑥煎好的肉丸放到番茄汤里煮一煮，开吃吧