今天依然是和栗子相关的一道料理🍘
它是非常传统的一道日本料理🤔
与其说是一道料理 不如说它是开胃小菜✨
在群马、长野地区的旅馆经常被作为前菜😊
和中国的糖炒栗子有着异曲同工之妙😉
用料
板栗 | 500克 |
小苏打 | 少许 |
白糖 | 少许 |
白兰地 | 少许 |
糖煮栗子🌰的做法
栗子事先煮15分钟以便于剥壳,浮起来的栗子可能里面有虫子所以要扔掉
只剥去栗子的壳 毛毛的那一层还是要留着的
剥完之后的栗子和小苏打一起煮 去除苦味 煮完后倒掉水继续煮 一直重复三遍
加白糖和朗姆酒一起煮 白糖先放入三分之一 剩余的等水煮开了再慢慢加入。
最后盖上锡纸,为了让里面空气对流。
大功告成啦!