【步骤图】人人都会做的日式咖喱和牛饭食谱大全和做法

牛肉太多种吃法了，今儿来一个日式咖喱牛肉饭，牛肉用的是和牛臀腰肉（这个部位可以烧烤、炖、炒，切薄了还可以做牛排都可以），炖的时间不需要很久就很软烂适口，日式咖喱本身就不辣，还有可选不辣的，小朋友也可以吃。

用料  

人人都会做的日式咖喱和牛饭的做法  

1. 说明下，咖喱用的是这个牌子的，日本产，有微辣（就是基本一点儿辛辣味没有），中辛（微微滴辛），辣（低辛辣），这是基于我的辣度的感受，我家都是用中辛，小朋友也能吃，你想想看这个咖喱辣的程度，日式的就是不辣的。

2. 牛肉切差不多3厘米见方的块，不要嫌大，做好了就缩了成正好大，另外，我用的是和牛肉，比普通的嫩，所以块大一点好看好吃。

3. 牛肉先焯水去血污沫。
   水开后，放入切好的牛肉，待水再次开，就可以了，倒掉水，将焯过的牛肉用热水冲洗干净。放一边。

4. 洋葱切末（你可以切块的），土豆和胡萝卜切块。

5. 锅里倒橄榄油，热锅冷油。炒洋葱。
   油量: 要是用牛腩，就少放油，牛腩油大，当然你如果非要用雪花部位的牛排牛肉做炖牛肉，也得少放油，天然油脂多。

6. 洋葱一定要炒香了炒大劲儿了、才放焯好的牛肉，再次翻炒匀。

7. 放盐（不要多了，出锅前还得放咖喱里，拿不准就一次一点的放），酒（可以一点点红酒或料酒），还有糖 糖 糖! 这个最重要，一定不要忘记糖，我这次做的量 里面放了两茶匙的糖。

8. 翻炒均匀添热水，一定是热水，你要是放牛肉汤也一定是加热过后的。
   水量一定要比肉多。
   开锅后（汤水开、开始咕嘟了）转最小火，如果是和牛肉就是半小时，如果是普通牛肉就得一小时，还要具体看是牛肉的哪个部位，时间都很不同。

9. 然后加土豆和胡萝卜🥕

10. 再次开锅后20分钟（具体看是哪种土豆，有的土豆很粉易熟，有的淀粉含量少就得时间长点儿）

11. 等待期间，另拿一小碗放入热水，是热水，将咖喱块（这次的牛肉量 我用的是两块咖喱）放入热水中，搅一搅，待融化一些了，一起倒入锅中，这时是小火咯，翻搅匀，尝尝咸淡，然后再次”轻柔滴” 翻搅五分钟（小心不要把土豆搅碎了）。关火。
    不需要放淀粉啊，有的妹子问为啥不放淀粉，因为日式咖喱块里本身就含啊，你只要放了适量的日式咖喱块，搅匀出锅，他肯定就是你想要的样子!

12. 之前已经做好的米饭，放入饭碗中，稍压一压，然后倒扣入你的 钟爱的咖喱饭的大碗里，浇上咖喱牛肉，再配上烫青菜!
    哦豁呀!
    这就是想要的约会日式咖喱牛肉的味道!
    你男人可以吃两份的饭!
    觉得深夜吃饭太邪恶也要吃的饭!