昌美日式料理【失物招领】为查询方便,整理起来。
用料
牛肉(腿部) | 500g |
酱:米醋 | 150cc |
酱油 | 150cc |
洋葱 | 2个 |
干辣椒 | 1个 |
蒜 | 1片 |
芝麻油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
芝麻菜 | 适量 |
日式烧牛肉的做法
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小贴士
制作酱汁:洋葱切片,放入米醋和酱油,腌制一天备用。
牛肉六面撒盐、黑胡椒,揉匀备用。
锅内倒入芝麻油,放入蒜、干辣椒,油热后将辣椒和蒜捞出。
在油锅中放入牛肉,中火将肉的六片煎透,盖盖,小火15分钟继续煎煮,中途可翻面。
关火后放置10-15分钟,让牛肉充分入味(可用牙签插入肉中查看)。
将牛肉夹出,放入提前做好的酱汁内,加盖浸泡3小时左右。
芝麻菜洗净切段备用(可换用其他蔬菜)。
将肉从酱汁中捞出,切片,摆盘,表面再淋少许酱汁,摆放芝麻菜作为配菜,完成。