纠结半天,是做鸡肉丸子清汤版,还是奶香版,最后上课前决定还是给大家做做奶香版本的,也很简单,但是也很好吃~
HC是一家生活教室,教一切家里所需的技能,料理烘焙只是一部分,我们的目标是让家更温暖。
(所有图片成品图都来自于学员上课实图)
用料
鸡胸肉 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
杂菜 | 60克 |
干香菇 | 2个 |
葱姜水 | 30ml |
清水 | 60ml |
蟹味菇 | 1袋 |
口蘑 | 10个 |
干香菇 | 5朵 |
金针菇 | 1袋 |
盐 | |
黑胡椒 | |
鲜迷迭香 | 2根 |
万字酱油 | 60ml |
味淋 | 60ml |
淡奶油 | 60ml |
黄油 | |
蒜 | 3瓣 |
不用熬的鸡肉丸子蘑菇汤的做法
材料备好
金针菇撕成丝,蟹味菇撕开;
口蘑洗净,4等份切;
鸡胸肉切小块;
用搅拌棒打碎;
加入鸡蛋、杂菜、香菇切碎加入,再加入盐黑胡椒进行调味;
加入葱姜水,清水搅拌均匀;
做圆子;
放入热水中,煮至定型即可捞出备用;
热锅融化黄油;
加入蒜蓉炒香;
放入口蘑香菇,炒至出水,体积缩小;
加入金针菇蟹味菇;
炒至变软即可;
加入迷迭香、淡奶油、盐、黑胡椒,炒匀;
加入热水,加入酱油和味淋调味;
加入淡奶油,炖煮10分钟即可;
小贴士
1.鸡肉泥不要太厚实,要稍微稀一些,口感才不会太实。