天下武功,唯快不破
用料
猪肉糜 | 个 |
口蘑 | |
平菇 | |
洋葱 | |
料酒 | |
生抽 | |
白胡椒 | |
盐 | |
糖 | |
淀粉 | |
香菜 |
肉丸蘑菇汤,鲜鲜鲜的做法
肉末里依次放入生抽,盐,糖,白胡椒粉,料酒,小葱末拌匀,再倒入少量食用油拌匀封住。
小砂锅里倒入少量油,放入洋葱丝超软,放入口蘑片炒软(这里如果时间宽裕也可以口蘑去根煎出水,我一般下班没空这样搞),加入开水
水沸腾后,用手挤出肉丸子一个一个放进去。很简单,单手捏就好。
再次水开后放入平菇,煮开转小火炖着(这时可以做别的事情)。
准备吃的时候加入适量盐,放香菜末,关火。
小贴士
这个汤有蘑菇和肉的鲜味,特别好喝。各种蘑菇都可以加,有一次放了赤松茸也特别鲜!