趁天气还没完全热到不行 再来吃一次寿喜锅吧!在宿舍用mini小煮锅也能实现的版本!非常简单快手!这个菜谱的重点是要买到【李锦记】的【瑶柱海鲜上汤火锅】酱包,煮起来的汤非常鲜美,可以替代寿喜锅需要的鱼和海带的鲜味。
用料
娃娃菜 | 1颗 |
魔芋 | 半盒 |
金针菇 | 半把 |
水豆腐 | 4块 |
野生小马蹄 | 8个 |
芋头块 | 8块 |
火锅丸子 | 6颗 |
对虾 | 6只 |
姜片 | 4片 |
李锦记瑶柱海鲜火锅上汤 | 1包 |
生抽 | 少许 |
糖 | 少许 |
宿舍版自制寿喜锅的做法
先将酱包丢进锅里,放入一碗水煮沸。加入生抽,少许糖调味。在放入食材之前可以先用筷子尝一尝味道如何,咸了加点糖,甜了加点生抽。
随后依照食材的易熟程度,将最难煮熟的食材铺在底层。我是先放芋头,大片娃娃菜托底,随后放入马蹄,金针菇,火锅丸子,最上面一层放豆腐,魔芋丝和对虾。(这里虾如果担心生的放进去煮之后会有很多浮沫,可以先自行用开水烫熟)
食材摆放好后,即可依照锅的大小来加水。我的是mini小锅,只加了两碗水。一直大火,盖锅盖焖煮。偶尔漂去浮沫。大概20min左右,只要看到丸子和虾都熟了,就可以开吃啦!