需要注意几点:
1.土豆🥔一定要选新鲜土豆,用指甲能轻易挂掉一层薄皮的那种。
2.一定要充分晾干再下油锅炸,否则油会溅到你怀疑人生!
3.土豆切出1cm左右方条,看起来挺粗的,没关系,炸完会变细的~
用料
土豆 | 适量 |
花生油 | 适量 |
盐 | 适量 |
土豆去皮,切成1cm左右的方条
泡水里备用
锅烧开水,放土豆条,开锅后煮2-3分钟
捞出
晾干(着急的可以用风扇吹一下,十几分钟就干了)表面没有水分,炸的时候不会往外蹦油~
锅中加适量油,能没过土豆条就行(炸的多的话可以分几次炸,省油~)。
炸至表面发白,有一层比较硬的膜,捞出来,稍微晾晾,等油温升高点再复炸~
很快就表面金黄可以出锅喽~
撒点盐!喜欢再来点番茄酱!超级酥脆有木有!