辣白菜韩式烹饪方法窍门 如何做辣白菜韩式才好吃

自制东北人爱吃甜口的辣白菜

用料  

辣白菜韩式的做法  

1. 在网上买的虾酱和鱼露，鱼露有点臭，但放在辣白菜发酵后就不臭了

2. 白菜不用洗，掰开用盐摸在每个页菜帮上，菜叶不摸，我用的水晶盐，后来觉得食盐也可以，加水约差1/3没过白菜，

3. 把苹果，梨用料理机弄成糊，由于没有料理机，就用擦丝器弄成的丝，白萝卜也擦丝，加上虾酱,鱼露，辣椒粉4勺，可稍加虾酱，太咸。均匀混合，觉得咸，又放了四大匙蜂蜜，尝一下料，味道不错。等白菜盐腌制8小时后，用盐水洗净白菜，用水把白菜里的盐分洗掉，沥干

4. 最后均匀涂抹配料，此时可尝一下味道，放置阴凉处两天后可食用

小贴士

辣椒和虾酱依个人口味，不加蜂蜜自己觉得太咸，除非爱吃咸的。