谢谢B站西里Cecile视频分享。
中医认为豆芽菜均性寒味甘,但功效不同。
绿豆芽:其性凉、味甘无毒,能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿,可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服,治乳汁不下。绿豆芽榨汁,加白糖代茶饮,治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
黄豆芽:健脾养肝,其中维生素B2含量较高,
用料
黄豆芽 | 200克 |
大葱 | 半根 |
盐 | 8克 |
大蒜 | 2瓣 |
生抽 | 2勺 |
牛肉 | 20克 |
酱油 |
韩国豆芽汤的做法
800ML水,大火烧开,
加豆芽盖盖子,中火煮10分钟准备好菜料:大葱,小米辣半根,蒜2个剁碎,韩式调料一勺,一点牛肉,2勺酱油。
10min后,依次加:
1.蒜泥沫拌匀
2. 加2勺酱油,1勺韩式烧汁,牛肉丸一颗拌匀。
3.加大葱段,辣椒,半勺盐,拌匀。
盖盖子小火15min成品。
小贴士
1没有博主的韩式酱油就是普通酱油代替了。
2大喜大牛肉粉半小勺(也是用现成牛肉丸和韩式酱汁代替)
3博主推荐1500ml水太多,都能盛至少8碗汤,改成800ml后续再试下。
味道虽没有店里那么浓郁,也算沾边的口味,第二次才算成功,第一次照着家乡做法太油,没食欲,还是清淡微辣,肠胃还行。