张小喵的韩式酱汤做法 食材 步骤

上周菜买多了，西葫芦、胡萝卜豆腐神马的都没吃。周末又得采购些新鲜食材，吃空冰箱是周末首要任务！韩式大酱汤绝对是清空冰箱之首选，各种食材只要不是绿叶蔬菜您就往锅里扔吧，保证味道鲜美绝不违和！

用料  

张小喵的韩式酱汤的做法  

1. 食材洗干净，西葫芦、胡萝卜切小块、牛肉切片备用。葱姜切末，海木耳凉水泡发备用。

2. 锅热后放入花生油，油生烟前放入葱姜末爆香。

3. 再放入牛肉翻炒，炒至牛肉变色淋入生抽。加入胡萝卜、西葫芦丁和海鲜菇翻炒1分钟左右，加入纯净水。

4. 豆瓣酱和韩式辣酱放入汤勺里，一点点溶于汤中，大火让汤沸腾。

5. 汤沸腾后，豆腐切小块入锅同煮，再放入泡发好的海木耳，大火煮七八分钟就可以出锅啦～出锅前尝一尝咸淡，再决定是否放盐，放了两勺酱一般就不用放盐了。

小贴士

酱汤的食材随意就好，不用拘泥。肉肉要有的，否则不香，牛肉木有来点五花肉也是极好的呀。你说你冰箱里还有大虾呢，那也放点呗。不过虾后放煮老了就不好吃啦。为啥酱汤放了海木耳涅，因为我本想做海木耳豆腐汤的，但是一看冰箱食材太多得赶紧吃就改作酱汤了，就是这么随便滴喵啊！BUT放海木耳提鲜啊，不信你试试！
PS我这是两人份，你要是自己吃就悠着点。