韩式辣鸡爪
自己在家也可以做呀
用料
鸡爪 | 10只 |
大蒜 | 2头 |
韩国辣酱 | 3勺 |
番茄酱 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
白糖 | 5克 |
料酒 | 1勺 |
白芝麻 | 适量 |
厨房小白的韩式辣鸡爪(零失败,入口即化)的做法
给鸡爪减去指甲,然后洗白白
冷水入锅,可以加几片生姜
做的时候发现家里生姜没有了,放了一勺生抽煮开后,撇去浮末
有以下两种方法:
1️⃣水烧开后煮10到15分钟,这样后面的步骤10需要多煮一些时间
2️⃣如果家里有高压锅,可以压10分钟,这样后面的步骤10可以缩短时间
总之,宗旨就是鸡爪要软糯才好吃😋煮鸡爪的时候准备蒜末,用压蒜器啦,也不要太碎
我的一勺这么大,供参考
制作灵魂酱料
韩式辣酱3勺,蕃茄酱3勺,生抽2勺,老抽1勺(生抽老抽因为是液体,实际1勺的份量不多),辣椒粉1勺,白糖5克,搅拌均匀热锅冷油,放入蒜末煸香
放入鸡爪
加入灵魂酱料,翻炒2分钟,注意不要糊了
加入热水,大火烧开后,中小火咕嘟咕嘟煮30分钟,让鸡爪充分软烂,浑身沾满灵魂酱料的香味
如果第三步用了高压锅,这一步15分钟即可出锅,撒上白芝麻
糯唧唧的韩式辣鸡爪就做好了,超级简单,追剧必备