以前在家的时候,特别喜欢吃萝卜丸子,每次去商场,都会被香味吸引过去,然后买10块钱的炸萝卜丸子回家吃。现在在这也买不到了,只好研究研究自己做,虽然是油炸食品,不敢总吃,而且自己研究的菜谱比不上外面专业的菜谱,但是每次自己做,吃到都会有家乡的味道❤️✨
用料
萝卜 | 两根 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
葱 | 一根 |
水 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
炸萝卜丸子【隔壁小孩馋哭了🙋♀️】的做法
萝卜洗净去皮,用擦丝器擦细丝,把萝卜丝用手挤干水分,挤出来的水放在碗里备用,葱切成葱花备用。
倒入面粉和淀粉
打入鸡蛋
撒入黑胡椒,盐🧂,鸡精和葱花
加入之前备用的萝卜水,还是很干的话,再加入适量的水,做成萝卜面糊。面糊不能太干,不然炸后会过硬,也不能水太多,不然不能定型
锅中倒油,要能盖过丸子的高度,油温烧热,下丸子,每个丸子是用小勺子🥄挖出,一个小勺子的量,炸至金黄捞出控油
所有丸子都炸好后,再一起下入锅中复炸一遍捞出,控油以后装盘
炸萝卜丸子虽香,但不能贪杯哦🥰